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アルミハンドル+ステンレスベースタンパー 51mm レッド

クリックで拡大  アルミハンドル+ステンレスベースタンパー 51mm レッド
メーカー その他ブランド
型番 ES-CA-HPR51RD
販売価格 9,900円(税込10,890円)
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レッドアルミハンドル+ステンレスベースのΦ51mmタンパー
La Pavoni(パボーニ)エスプレッソマシン 2000年以降モデルに対応
赤いハンドルがインテリアにアクセントを与えます。
la Pavoni ラ・パボーニ エスプレッソコーヒーメーカー”PROFESSIONAL”、"Europiccola"2000年以降のモデル(マイクロフィルター径51mm)用のコーヒータンパー

タンピングについて
エスプレッソマシンのホルダーにコーヒー粉を詰めたのち、圧力をかけて粉を押し固める作業をタンピングといいます。エスプレッソの抽出には粉の挽き具合(グラインドの細かさ)とタンピングがとても重要です。
コーヒー粉に均等に圧力を掛けてベストな抽出をする為に、Pavoniをはじめエスプレッソマシンには金属ベースのしっかりしたタンパーの使用をおすすめします。
※タンパーはエスプレッソマシンのホルダー(フィルター)の径に有ったものをご使用下さい。

タンピングの手順
・ホルダー(フィルター)にコーヒー粉を入れたらホルダーと水平にタンパーで粉を押します。
・少し回しながら押すと表面がきれいに均されます。
・ホルダーの側面をタンパーで軽く叩いて側面に貼付いた粉を崩します。
・再度タンパーで軽く押して崩した側面の粉を均します。
・縁についた粉を拭き取ってマシンにセットします。
タンピングの強さ(圧力)は粉の細かさや状態により変わりますので抽出具合により最適な強さを掴んで下さい。

適正なタンピングの目安
○レバーが硬く、ポタポタと落ちる様に出てくる→タンピングが強すぎます。
○蜂蜜を垂らしたようになめらかに抽出される→タンピングは適正です。
 ※Pavoniの場合、レバーに力を掛けるとゆっくりと下がる位が適正です。
○抵抗が少なく、勢い良く抽出される→タンピングが弱すぎるか粉が粗過ぎます。

タンピングの強さにより抽出具合やクレマの出方にも違いが出ますので、好みに合ったベストな力加減を見つけて下さい。
→タンピングについてこちらの動画もご参照下さい。
SPEC
・サイズ: 径51mm、高さ約86mm
・材質:アルミ(塗装)・ステンレス
・メーカー:[JOEFREX]
・メーカー所在国:[ドイツ]
・生産国:[製]

●関連keyword:[タンパー][タンピング][エスプレッソ][エスプレッソツール][バリスタ][ドイツ][JOEFREX]

▼この商品のレビュー

  • SHIDO
  • 40代
  • 男性
  • 2019/09/13 20:03:28
51mmの規格のタンパー自体の購入が難しい中、marve様には数種類在庫してあり大変助かりました。
使用感も良くとても満足しております。
La Pavoniに初めからついてくるタンパーを使用して抽出するには圧縮や水平にタンピングするのも難しかったのですがこの商品を使用してからはいろいろな問題も解決しました。
(2017.06.23投稿分 marveより転記)
  • ぽんこ
  • 20代
  • 女性
  • 2019/09/13 20:01:58
先にパボーニを購入していました。付属品ではやはり満足した出来にならなかったので購入しましたが、やはり安定感あります。
また、購入決定してから入金方法と色の変更をお願いしたのでご迷惑をお掛けしたにも関わらず、すぐに対応してくださいました。ありがとうございます。また利用させていただきます。
(2016.02.08投稿分 marveより転記)
  • icchan
  • 40代
  • 男性
  • 2019/09/13 19:59:35
la pavoni用に購入
パヴォーニのフィルター径は52个覆里52丱織鵐僉爾鮹気圭个靴道箸辰討澆燭、真ん中で引っかかり更には押し込めず、やはり多少隙間は空くが51个芭匹い任后
コンパクトで鮮やかな朱色がお洒落です。 しっかりとした作りです。
(2016.01.13投稿分 marveより転記)

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